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La Quimera | Flamenco en Madrid

Tablao

LA QUIMERA

INFORMACIÓN

Traemos a nuestros días bailes y cantes olvidados y la receta de un cocido, esencia de maestros, que son la raíz. Nos alejamos de lo comercial, de la cocina donde nada es lo que parece, del engaño del flamenco para guiris, del convencimiento e imagen vendido fuera de España, del concepto del flamenco como sevillanas, rumbas y panderetas y del pincho de tortilla en copa de cocktail.

Nos alejamos de las tecnologías inexistentes en el siglo XIX, etapa en la que el FLAMENCO era verdad, ya que sólo había cante, guitarra, palmas, baile.

Nosotros no usamos micrófonos para ayudar a la voz y a la guitarra, sino que se tienen que esforzar con sus herramientas naturales, no usamos cajones de percusión que tapan los errores de compás de los bailaores, no usamos violines, ni flautas, ni escenografías, ni ningún recurso efectista.

Los únicos dos ingredientes que usamos son alma y corazón, aderezados con una entrega visceral de los artistas que no cuentan con guión, ni con una composición estructural. La improvisación, la emoción, el sentimiento, eso que llaman “duende”, el flamenco de tú a tú, como decía el gran director Peter Brook “uno haciendo y otro mirando”.

Si das verdad el espectador se lleva verdad, si lo das todo no estás obligado a dar más y si te emocionas trasmitirás emoción.

El acercamiento del flamenco de verdad al pueblo, sin abusos económicos, ni plusvalías empresariales, que cualquier joven o persona que sólo pueda permitirse ir a un cine, también pueda ver un flamenco de calidad por el mismo precio. Que el flamenco no sea para minorías pudientes.

HORARIO DE LOS ESPECTÁCULOS

Apertura de puertas: 30 minutos antes del espectáculo.

Las Clases de Flamenco se realizan 1 hora y media antes del espectáculo.

Se podrá cenar 30 minutos antes del comienzo del espectáculo.

Los horarios de los espectáculos son los siguientes:

Lunes 22:00
Martes 22:00
Miércoles 22:00
Jueves 22:00
Viernes 20:00 y 22:30
Sábado 20:00 y 22:30
Domingo 20:00

ALIMENTO DEL ALMA Y DEL CUERPO PARA PALADARES SENSIBLES

La recuperación del origen del FLAMENCO y del COCIDO MADRILEÑO, algo en peligro de extinción en estos tiempos donde impera el disfraz, la manipulación, el engaño y la falta de autenticidad. El acercamiento del FLAMENCO y del COCIDO de verdad al pueblo, sin abusos económicos, ni plusvalías empresariales, que cualquier joven pueda acceder a lo bueno. Que el FLAMENCO y el COCIDO de calidad no sean para minorías pudientes.

En La Quimera contamos con dos tipos de menús (mínimo dos personas), siempre acompañados de un gran espectáculo.

Dichos menús se confeccionarán según el número de comensales.

Solo será posible pagar en efectivo.

MENÚS

MENÚ A COMPARTIR 35€

Entrantes:

Ensalada de Verduras, Frutas y Medallón de Queso de Cabra
Tortilla Española

Segundos, un plato por comensal a compartir:

Jamón Ibérico
Tabla De 6 Quesos con mermelada
Moussaka De Carne Picada y Berenjena
Cecina De León
Morcilla caliente de Cebolla
Dátiles Con Bacon
Tartar De Salmón Ó Tartar De Atún Rojo (Según el mercado)
Lasaña Rellena De Espinaca Y Ricota, Con Salsa De Tomate Casero , Nata Y Parmesano
Raviolis De Calabaza Y Ricota con Salsa De Tomate Casero Y Parmesano
Migas De Bacalao Encebollado A La Pimienta Verde, Con Pisto Manchego
Taquitos de Pechuga De Pollo Con Salsa De Soja Y Miel, Con Guarnición De Verduras Salteadas
Paella De Marisco, ( Langostinos, Calamares Mejillón) Todo Pelado, Para Comer Sin Mancharse Las Manos
Chistorritas al infierno
Humus ( Crema De Garbanzos, Tahin Y Limón)
Salpicón de Marisco
Escalibada, Pimientos, Cebollas, Berenjenas Y Tomates, Asados Al Horno, Alineados Con Aceite Virgen Y Ajo
• Pan y 1 Bebida (Cerveza, Vino Crianza o Refresco) incluidos

Dichos menús se confeccionarán según el número de comensales.

* Las pastas son frescas y hechas a mano y todo está realizado con productos frescos y naturales

MENÚ ESPECIAL 49€

Entrantes

Ensalada Verde con Frutos Secos y Tropicales Rematada con Queso de Cabra Al Módena
Salmon Marinado con Cebolleta y Cebolla Crujiente, Berberechos, Soja Y Sésamo

Segundo plato a elegir entre:

Enrollado De Cordero Lechal Deshuesado Al Horno Con Papas a lo Pobre
Cochinillo Deshuesado De Arevalo Al Horno Con Papas a lo Pobre

Postre:

Dulce
Pan y 1 Bebida (Cerveza, Vino Crianza o Refresco) incluidos

MENÚ VEGETARIANO 45€

Ensalada Verde Con Frutos Secos y Tropicales Rematada Con Queso De Cabra Al Módena
Parrillada de Verduras
Lasaña de Escalibada con Cebolla Caramelizada y Queso de Cabra

Postre:

Dulce
Pan y 1 Bebida (Cerveza, Vino Crianza o Refresco) incluidos

Disponibles Sábados y Domingos a las 14:30:

Menú Cocido Madrileño con Espectáculo y 1 consumición – 40€ por persona con reserva anticipada. Grupos de más de 20 personas

PRECIOS CON RESERVA ANTICIPADA

Espectáculo + 1 consumición… 20€

Espectáculo + menú a compartir + 1 consumición… 37€

Espectáculo + menú especial + 1 consumición… 49€

Espectáculo + menú vegetariano + 1 consumición… 45€

Sábados y domingos a mediodía:

Espectáculo + cocido madrileño + 1 consumición… 40€
(menú solo disponible para grupos de más de 20 personas, con opción de menú degustación, especial, vegetariano o clases de flamenco)

RESERVA

Teléfono de reservas: 902 808 333

Dirección: C/Sancho Dávila 34, 28028 Madrid, España

Metro: Ventas (Línea 2 y 5) | Manuel Becerra (Línea 2 y 6)

Bus: 12/53/146